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    龙眼烘干:空气能热泵引发的烘干革命

    编辑:Lucy  来源:钱柜娱乐钱柜娱乐手机版  发表时间:2015/12/14
      导读:大批龙眼即将上市,由于采摘期集中,价格较去年同期有所下降。经历了去年的市场“低潮”和国内烘干技术的提高,专家建议果农转变市场思路,采用深加工增加产品附加值。

      据悉,今年龙眼产量将与去年相持平,由于采摘期集中,价格有所下降。为了避免去年因集中上市导致利益骤减的“尴尬”局面,专家建议果农今年转变市场思路,通过深加工延长产品售期,增加产品附加值。目前国内烘干技术的研究日臻成熟,然而在实际农产品的应用方面却有待改进。



    热泵带来的不是单一技术,而是一场产业革命

      在传统的烘干方式中,大多数果农都有红砖堆砌的焙屋,依靠人工剪下龙眼装入竹篓,再放进盛水的木桶里浸泡,洗净果皮再进入焙屋进行烘干。然而这种方式制成的龙眼干,品质参差不齐,杂质过多,风味和口感大大削减。同时这种烘干方式环境污染大,能量利用效率较低,仅有35%左右。

      热泵技术成熟于近期的十几年,相比燃煤燃气及其他的烘干方式,热泵技术有着无可比拟的优势。在能耗方面,热泵需要输入的能量只是热泵压缩机的耗能,是普通加热器能耗的四分之一;在可调节温度和湿度方面,有辅助加热装置条件下,热泵烘干的温度调节范围为-20-100℃,相对湿度调节范围为15%~80%,较宽的调节范围使热泵烘干技术适合多种物料的烘干加工;在烘干环境上,烘干介质可在烘干器、蒸发器、冷凝器组成的封闭系统中循环使用,有效防止外界空气对烘干室内物料的污染。此外,热泵烘干是一种温和的烘干方式,接近自然烘干,表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移的速度相近,可以获得色泽好、品质高的烘干产品。

    应用技术已有突破性进展

      记者从热之原烘干工作组了解到,该小组的龙眼热泵烘干实验刚刚告一段落。负责人告诉记者,他们并没有采用传统的烘干方法,“开始大家尝试用流行的温度控制方法进行烘干,效果并不理想”。通过对果品的进一步分析,采用了一种新的烘干方式,加工成品不仅外观完整、果肉色泽好,而且口感和风味都得到了很好的保持。

      据了解,目前国内有很多热泵厂商,但真正进行过严格烘干测试的非常少。热之原采用新的变频技术和智能芯片微控制技术,可以存储完整烘干曲线,轻松实现烘干过程无人值守。同时结合当前物联网概技术,通过定位系统实时了解机器工作进展。

    烘干效益高前景广阔

      烘干操作涉及的领域极为广泛,在化工、医药、食品、造纸、木材、粮食与农副产品加工、建材等领域,烘干操作常常成为其生产过程的主要耗能环节。由于我国烘干产品的单位产值能耗与世界先进水平有较大差距,烘干能耗占整个工业能耗达12%。因此,烘干环节的节能对于降低整个工业能耗有显著影响,节能潜力也较大。

      由于我国烘干企业普遍规模不大,整个行业尚未得到有效的整合,若能与一线农合作社取得合作,不仅有利于改进烘干工艺和空气能热泵技术,同时也推动我国节能减排政策取得长足的进步。

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