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    钱柜娱乐没有什么是“干”不了的——小青柑烘干篇

    编辑:Lucy  来源:钱柜娱乐钱柜娱乐手机版  发表时间:2018/11/17

        小青柑是小青柑普洱茶的简称,根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的果实,经过了六个月左右的生长,此时的小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香清甜浓郁,经加工后配以合适的普洱熟茶,成就了当下茶界的一批黑马“小青柑”,然而高品质的小青柑从选果到制作、烘干、储藏都是极有讲究的。





    传统小青柑烘干工艺
          小青柑的传统烘干方式是采用晒干或传统的燃煤烘干,空气污染比较严重,环保部门监督力度大,很多地方都在取缔以煤燃烧的锅炉。同时,煤燃烧的过程中会产生大量的硫化物,也会在食品的加工过程中产生二次污染。

    空气能热泵烘干机特点

           空气能热泵烘干除湿一体机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸取空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

           小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、复西摊晾、填茶、制作、干燥、包装等十几道工序。而小青柑工艺种类的区别主要出现在烘干环节,烘干方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘干、低温烘干和半生晒几种。通过热泵烘干采用55℃左右的温度,将小青柑烘焙至干品。时间和成本虽有提高,但比起高温烘焙工艺来说,口感更好,提香适当,节省人工劳动力,提升经济效益。





    小青柑热泵烘干工艺

          小青柑的烘干工艺前期需要慢慢地升温,把湿陈皮的香味逐渐的渗透到烘干过的普洱茶里面。比如在广东地区,环境温度较高的情况下:

          第一阶段:前期升温到45℃左右保持3-4小时,湿度控制在50%;等陈皮的香味逐渐开始渗透到普洱茶里面时,开始继续升温;

          第二阶段:温度升温至50℃,湿度控制在45%左右保持2-3小时;此时,烘房周围会问到小青柑溢出来的香味:接下来进入大量除湿期;

          第三阶段:温度升温至60℃,湿度控制在30%度保持4-5小时:此时陈皮的香味和普洱的香味已很好的混入一体,接下来做的是高温拉干期;

          第四阶段:温度控制在65℃,湿度控制在15%,直至烘干为止。





    钱柜娱乐小青柑热泵烘干机优势


           1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

           2、高效环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸取大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电;

           3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品;

           4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统;

           5、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制;

           6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业;

           7、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于烟草、污泥、海产品、腊制品、果蔬、医药、纸品、皮革、木材等行业的加热烘干作业。

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